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Jose Luis Quintero es venezolano y su esposa ecuatoriana, tienen tres hijas. La mayor de las niñas comenzó a tener problemas de salud, así que decidieron cambiar sus hábitos alimenticios y toda la familia comenzó a sentirse mejor. Esto provocó que naciera la idea de una empresa familiar. Al mismo tiempo, comenzaron a trabajar con una comunidad de mujeres indígenas que cultivaban quínoa en la sierra ecuatoriana. La comunidad no sabía qué hacer con sus cosechas por no tener acceso al mercado.
José Luis Quintero es fundador de Cusi World, una pequeña empresa ubicada en Ecuador que se dedica al desarrollo, elaboración y comercialización de productos de repostería y snacks saludables de origen vegetal, libres de gluten, mínimamente procesados y orgánicos.
José Luis y su esposa se dieron cuenta de que no solo su familia y la comunidad de mujeres indígenas enfrentaban problemas con los alimentos, sino que también muchas comunidades rurales y familias modernas en el Ecuador. Entonces decidieron agregar valor a los alimentos de los agricultores locales a través de la innovación y darle un acceso al mercado y fue así como crearon CUSI, que proviene de la palabra Kichua que significa “alegría”.
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